魚肉是優質蛋白質的重要來源，石斑魚更是飽受歡迎的美味魚種。走進高雄市永安區，觸目所及都是連綿不絕的魚塭。這裡是石斑魚的故鄉，也肩負著台灣漁業出口的重任。蘇有甲理事長投入漁業養殖超過一甲子，看盡水產養殖業的起落興衰。
一勤天下無難事，「每天最少要巡三次。」隨時掌控魚的健康狀況，這是漁民們幾十年來固定的作息。清晨天還沒有完全亮，挺直著背脊，開始忙碌的一天。從巡池到切割下腳魚做飼料，觀察吃餌情況，還真需要很強的體力。傍晚時，又要再去看水色；臨睡前，更要和魚兒道晚安。這時最理想的情況就是很沉靜，表示魚兒都很健康。如果出現焦躁翻動，那表示有問題了。魚會跑到池邊，好像向主人呼救，我生病啦！漁民把全付心力放在魚兒身上，解讀魚語，是生活中的樂趣。養魚最怕停電，水車不轉，魚兒缺氧窒息，那真是最恐怖的事。所以半夜裡，也要耳聽八方，如果少了嘩嘩的水聲，那可就無法安枕了。(取材自台肥刊物)
